USE Campoformido Aps

2 aprile - 7 maggio 2012

Il maestro pasticcere Danilo D'Olivo ha tenuto il corso di pasticceria dal tema DOLCI ESTIVI presso il ristorante Damo's.

Abbiamo spiegato 15 ricette e soprattutto la pasta sfoglia. Con essa abbiamo realizzato la millefoglie al cioccolato e una sfoglia con crema pasticcera e fragole al caramello. In onore di tutte le mamme abbiamo creato la torta alle rose collaborando tutti nella brinatura dei petali con i quali abbiamo decorato la superficie del dolce.
Da quarant'anni faccio questo mestiere gestendo artigianalmente il laboratorio del dolce di Udine. La passione, il gusto, l'innovazione continuano a motivare il mio lavoro.