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Il corso si prefigge di dare le informazioni di base relative ai metodi di cottura e conservazione dei prodotti alimentari in ambito domestico in relazione alla loro sicurezza igienico-sanitaria. Su richiesta sarà possibile effettuare prove in aula per la simulazione di ricette e discussione relativa alla loro “sicurezza”. Relatrice: dott.ssa Stefania Marzona